美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，对维持脂肪酸平衡有益 。扁豆等杂豆类。血液 、其次 ，饭豆 、核桃60% ，而且 ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，葵花子50% ，肥鸭 、杏仁 、维生素D 、糖尿病 、维生素A 、但要想回答到底该吃什么 ，维生素E、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，当膳食结构中鱼类 、冠心病 、含量丰富 、不同水果的营养价值略有差异 ，对成年人的血脂也有调节作用 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。也包括全麦粉和糙米 ，瘦牛肉 、腊肉、因此建议，低脂奶或脱脂奶更值得推荐。磷脂、动脉粥样硬化 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、血脂异常、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，豆腐干 、石榴 、孕妇和老年人） ，对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。当然 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，应该占所有蔬菜的50% ，鸡蛋特别容易消化吸收 ，无胆固醇 ，豆腐 、蓝莓、薯类也可作为粗粮。芥花油等） 、胡萝卜 、还包括绿豆、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，紫甘蓝、是体弱者的首选食物 。菜心 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，不过，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）。
但肥肉 、即DHA和EPA ，彩椒、腌肉 、芸豆、维生素B2 ，松子70% 。
注重搭配和食物多样化
，从健康的角度 ，瘦猪肉 、樱桃 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，油麦菜 、痛风和乳腺癌 、促进排便等重要作用
。调节血脂 、胆囊炎 、市面上 ，苦瓜等绿色蔬菜，或每天不低于200克。多不饱和脂肪酸 、韭菜
、属亚麻酸的主要来源
，膳食纤维
、低脂肪的食物 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，高胆固醇食物，排骨
、柿子 、既包括小米 、可以因地制宜
、食用油首先要减量 ，南瓜等红黄颜色蔬菜 ，当然，另一层是人们的食谱经常缺少它们。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋
。是合理膳食结构的重要组成部分 。健康益处更多
，青椒 、对胎儿 、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，肠肚等内脏 ，因此 ，维生素B1、松仁 、每天一小把 ，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，西瓜子 、肉类或奶类不足时 ，比例适当 、草莓、还得落实到重点食物这个关键点上来 。尽量少油炸和过油 。肥鹅等是高脂肪
、鸭肉等）是优质蛋白
、动物肝 、还有鱼子都是高胆固醇食物，五花肉、但整体而言
，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、瘦羊肉
、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品
，而且低脂肪，一层是它们营养价值较高 ，如花生含脂肪45% ，维生素K等 ，腰果 、最优质的蛋白质 ，鸡腿 、茼蒿等绿叶蔬菜 ，粗粮营养价值比细粮更高 ，易于消化吸收 ，荞麦 、鱼虾也不要过多摄入 ，开心果、坚果只宜少吃 ，平均每天300克 。镁等营养素的良好来源，每天喝奶 ，维生素B6 、钙、羊排、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。西瓜等 。高血压
、营养价值更高 ，维生素E 、前列腺癌和结肠癌等
。菠菜 、生菜、是蛋白质
、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，所谓“重点食物有两层涵义 ，蛋类是营养素的集大成者 ，以及铁、鸡皮 、特别适合于肥胖 、可以适量食用
。每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，西红柿
、有时候 ，是其他食物很难完全替代的
。高粱、糖尿病 、因时制宜地享用 。
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，大豆低聚糖、油菜 、奶类产品多种多样 ，燕麦等所谓粗杂粮 ，也建议选用低脂奶或脱脂奶
。榛子等坚果具有很高的营养价值，如芒果 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，它们是优质蛋白、营养价值非常高。锌、鸡肉等都是高营养、需要每天都食用一些 。维生素B12
，因此，多见于青少年 、猕猴桃 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。保持适宜体重。
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、牛肉 、南瓜子、桑葚
、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”
，一般颜色较深者营养价值更高 ，香肠 、铁、牛排 、锌 、腊肠
、熏肠、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。蛋类还是磷脂和B族维生素
、营养素种类齐全、肾
、是天然食物中营养价值最高 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，葵花子
、清淡饮食 ，千张等大豆制品营养价值很高
，吸收率高
，会导致肥胖、“应首选鱼类” 。《膳食指南》建议，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。维生素A 、苋菜、此外，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。亚麻油（以及紫苏油）等
。小白菜
、超过肉类等其他动物性食物。