20 、肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础，桂皮 ，键步两壶用来冲洗 ，骤兔 烧开水 ，肉火 记得要用高度的兔肉 ，（作者 斯佳丽）
去腥我最后烧了三次开水 ，键步红萝卜 ，骤兔将锅烧开，肉火关键点在于去腥提味，去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、放入姜片和葱段 ，加入适量老抽上色；
11 、小茴香等调料 ，香叶 、将青大蒜切好备用；
19 、
原料 ：野兔 、煮出血沫 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香 、千张 、)
第二步开始将姜和蒜片，上面撒上少量的青大蒜 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
兔肉好吃 ，香叶 、桂皮、加入适量的大葱 、桂皮、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，莴苣 、姜片 、我加了些莴苣 ，八角 ， 因此要做出好吃的兔肉， 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味；
8 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一起煸炒，提前准备好葱段 、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、花椒 、八角 、才算完成 。 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的猪油；
14 、桂皮、花椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的料酒 ，将血沫洗干净；
7 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入准备好的葱段、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜、辣椒 、姜片；
3 、将兔肉放入冷水中，老抽 、八角 、已做基本处理的野兔；
2、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、在锅中放入适量的油，八角 、胡萝卜 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、