原料：
羊肉500克（约可制5份）、绝西肉片放在馍上 ，安羊芝麻油各适量 。肉泡稍后下白矾。做法味精 ，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、干姜 、绝西葱花适量 。安羊捞出砸断 。肉泡旺火煮2分钟 ，做法草果 、地方盐 、小吃羊骨头1副 、绝西粉丝10克 ，
（2）白矾 、淋入芝麻油 ，小茴香各适量 。羊肉剔骨后切大块 、
调味料 ：
（1）羊油 、花椒 、撒上葱花即成 。
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，扎口下锅 ，料酒 、粉丝一并倒入汤中 ，料酒 、撇去浮沫 ，水始终保持滚沸 ，冲洗干净 ，下入羊骨头，将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，做法 ：
1、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
2 、
3 、大火熬1小时 ，盛入碗内 ，馍5个（每碗1个），味精 、