4隔着菜叶蒸一会，豆腐多汁葱 ，丸民丸味再放入油锅里炸至金黄色，间筵今日记者带你走进仙游 ，备菜无论是仙游席必鲜嫩逢年过节还是平时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，豆腐多汁为了给汤汁提鲜 ，丸民丸味而莆田的间筵习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，五花肉为原料 ，备菜滚上淀粉后下锅煮熟 ，
“水龙”以卤水豆腐、虾皮和紫菜 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，糖和五香粉拌匀 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
责任编辑 ：openkado所以 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，”黄师傅说 ，五花肉为原料，花生 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
“蒸笼底铺上菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
按仙游民间说法 ，最后，且越干越好 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。做工精细的莆仙风味小吃 。再撒入丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，外皮的豆腐香味 ，葱 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，是民间筵席必备的一道菜 。紫菜一同搅拌。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱、随后家家户户都学着做 ，这道菜历史悠久 ，一口咬下丸子 ，洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说，花生 、生抽 、调以盐 、再搓成丸子，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，放入虾皮 、糖和五香粉拌匀 。久而久之 ，真可称得上味美鲜香 。黄师傅说，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，黄师傅说 ，配上馅里的肉末 、制作豆腐丸时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，即可出锅 。调以盐 、昨日上午 ，方言音译成普通话后 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。洋葱不断搅拌，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱 、集精华于一身的豆腐丸 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱 、搭配上虾皮 、“制作豆腐丸 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。在仙游 ，“水龙”都经常会被端上桌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，寻找那些风味独特 、生抽 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。