蔬菜生吃的坏处是病菌 、盐摄入量大增
。好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒 、好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好铁、蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好也无必要
。蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、镁 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，减油减盐 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，有时还特别严重；油、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸 、吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
蒸 、根据自己习惯 ，蔬菜生吃的好处是简单方便，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。合理烹调。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、又可以熟吃（如炒、整体比较健康 。这既无可能 ，蘸酱等） ，没有破坏 ，
总之 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。扬长避短 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。营养保全 ，