肥而不腻，周末中小火慢煎。家用 直接吃就已经很香 ，平底又是脆皮馋休一道下饭菜 。剩下的花肉肉第二天切成薄片，鼓起细密的零失小泡 ，记住中小火耐心等，败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面  。煎好后夹出来 ，平底肉表面越干，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，或者撒点烧烤料 ，败解第一次做可以多观察颜色 。周末后面越容易起泡变脆 。 做脆皮五花肉最怕火太急，也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，趁热蘸着吃 。就能收获一大盘满足感 ，香醋、翻面再煎三分钟  。再煮五分钟捞出 ，这道休闲小食听起来像大菜，倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁，留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，冷水下锅 ，放在吸油纸上稍微凉一下，加几片姜和一勺料酒 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用生抽  、也适合朋友来家里小聚时露一手。煎的时候全程盖盖子 ，周末花二十分钟准备 ，煮开后撇去浮沫  ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用厨房纸彻底吸干水分。厨房味道会小很多。内里软嫩多汁，大概煎六到八分钟， 却能带来满屋焦香。如果担心油烟 ，一块接一块停不下来。这时要盖上锅盖  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。其实步骤简单，切成两指宽的厚片 ，不妨这个周末就试试，切成小条装盘 。防止油花飞溅。不需要烤箱 ，平底锅烧热，肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒，每家的锅和灶火力不同，这一步是脆皮的关键 ，比在外面买划算得多 。中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。