调料 ：葱末 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜虾去除虾线 ，普通香菜末少许 、食材用香菜叶装饰一下 。打造
8 、
4 、料酒1小匙 、剥去头 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，
10 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、虾壳（留虾尾部分） ，
9 、
5 、打上鹌鹑蛋 ，油 ，
6 、胡椒粉 、料酒 、生抽、再从背部将虾剖开 ，料酒 、高汤、
7 、盐 、蚝油1匙
做法：
1 、淋少许香油。加葱姜、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、火腿末1大匙 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、再撒上火腿末 。葱末 、准备所需材料 。
材料 ：虾6条 、猪肉末150g 、香油1匙 、开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘，