调料：料酒、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒蒜2瓣 。雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝葱切葱花 ，开屏倒入1汤勺料酒 。做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。撒葱花 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4、雀开取出 ，粉丝
2、开屏蒜切末。做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，生姜、淋上蒸鱼豉油 ，不要切到鱼肚 ，剁椒半碗 、浇热油即可 。葱 、
做法 ：
1 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油 。
3 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，龙口粉丝1把 、