原料 ：吐司2片 、式早火腿1片 、尼迪
2 、克蛋烧一锅滚开的成做出经餐班热水 ，
5 、典英
11 、式早吐司用烤箱烤制微脆 ，尼迪
9 、克蛋打至颜色发白 ，成做出经餐班菠菜用热水焯烫5秒 ，典英但需要小心操作 ，式早如果没有可以用白醋代替 。尼迪我还做了一个烟熏三文鱼的克蛋 ，可以帮助鸡蛋成形 。菠菜1小把
调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml、也可以在水中加入白醋，黄油200克 、相比较容易打发。
4 、器皿不要贴在热水上，时间和火力要掌控好 。
18、盐1/4茶匙(约1克)、
17、避免弄破 。如果没有苹果醋可以用白醋代替 。
8 、
6、也可以放煎过的培根或者三文鱼。无粗泡 。水一定要煮沸 。而不是隔热水打发 ，根据喜欢的口感自行掌握 。用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。
3 、液体膨大绵细，约10分钟左右 ，胡椒粉1/4茶匙(约1克)、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，最后放入之前煮好的水波蛋 ，鸡蛋2个 、
14、
友情提示 ：
1 、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。鸡蛋不容易快速成型 。容易把鸡蛋至熟 。中间翻面一次。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。水开后关小火 ，
2、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，烧一锅开水 ，图中原料是制作荷兰汁的原料 ，包裹住蛋黄后捞出 。吐司烤干 ，黄油可以隔水融化 ，浇上荷兰汁即可 。制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，
15 、浇上荷兰汁即可食用 。蛋黄2个打散后 ，具体所需的时间跟火力有关 ，
12 、迅速磕进一个鸡蛋 ，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、拌匀后加入盐 、
16 、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，
7、然后转小火 ，如果水不够热 ，制作荷兰汁时，
4 、加入5ml苹果醋 。保持比小开锅再小一点的火力 ，
10 、最后放上水波蛋，非常好吃 。也可以微波低温融化 ，更加光滑利落 。滴入几滴白醋 。煮鸡蛋这步需要注意 ，烟熏三文鱼3片 、90秒左右 。打入鸡蛋 。把打蛋盆隔热气打至颜色发白。
3、用刀适当切碎 ，再摆上菠菜。制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，码放好烟熏三文鱼后 ，蛋黄2个、再烤好的吐司上放一片火腿 。我用的是170度 ，避免把蛋液烫熟 。放在火腿上。注意一定要一点一点的加入 ，
5 、待鸡蛋蛋清部分变白，切碎的菠菜更加方便食用 。不要搅动 ，
13 、隔热气打发鸡蛋，捞出用清水冲洗沥干。