做法 ：
1 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，小火加热
5 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也
原料：牛奶160克、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒盐 、炒虾出文锅里放一勺油，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋4个 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5 、开始用铲子推 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、用适量盐、分开蛋清蛋黄，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，可以去腥提鲜
4 、虾仁20只、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，而且不出水 ，在蛋清中加入牛奶 ，不能浪费）
3、豌豆适量 、虾仁一变色就捞出 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、糖 、适量盐 、几滴白酒 、清洗干净后 ，