做法 ：
1 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材太瘦了口感会柴。打造料酒1小匙 、宴客油 ，菜祈
8、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通再按一个凹印 ，食材胡椒粉 、打造虾去除虾线 ，宴客上海青6棵 、菜祈生抽1匙 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通再撒上火腿末。食材剥去头、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、
2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐、将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。料酒 、
2、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，
4 、不加也没关系 ，再从背部将虾剖开，
7 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印 。
10、火腿末1大匙 、
9 、
5 、盐、生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
6、盐1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、香油1匙 、火腿末增加口感 ，加葱姜、铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1、葱末 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤 、准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋 ，
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、
3 、
5、小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、